近期，全國多地進一步優化疫情防控政策，疫情防控政策優化后，城市煙火氣也在快速恢復。北京多家餐飲企業及各大購物中心相繼發布通知，自12月21日起，餐飲堂食不再查驗核酸檢測陰性證明，消費者可持健康寶綠碼，配合掃碼測溫進入店鋪。市場人士分析，隨著新冠病毒的進化，新冠疫情基本得到有效控制。餐飲行業隨之也開始緩慢復蘇，人們的創業信心也開始增強，餐飲行業進入后疫情時代。

據了解，海底撈北京部分門店客流量較上周同期增長五成左右；海底撈廣州部分社區類門店，近一周客流量增長近20%；冬至當天，海底撈上海打浦橋路堂食也迎來近一周的消費小高峰，客流較前一日增長40%。其中，海底撈北京紫竹橋店上周六日(12月24日、25日)堂食接待人數超過3000人，從下午4點開始出現拿號等位現象。

海底撈北京區域負責人王麗表示，近日，海底撈北京門店的消費熱度有一定回升，預計未來2周會持續回暖，尤其是像周末、圣誕節、元旦節這樣的節假日，會迎來一波高峰期。

(資料圖片僅供參考)

此外，呷哺集團也透露稱，自12月16日起，華北市場迎來恢復堂食的首個消費小高峰，部分餐廳客流回暖，重現排隊等位的場景；西貝稱，堂食“解封”后，門店業績相較疫情當中有明顯提升。

為助力餐飲消費復蘇，自12月17日起，呷哺集團推出呷哺呷哺、湊湊、茶米茶、趁燒等多品牌參與的充值優惠活動，預計發放5億元的現金代金券?；顒由暇€4天，呷哺呷哺的儲值占比(儲值除以營收)近60%，累計儲值金額超2000萬元，這在一定程度上也能折射出餐飲行業的回暖。

呷哺呷哺朝陽大悅城店店長透露，12月24日，門店的總銷售額近8萬元，其中堂食銷售額近6萬元，外送銷售額近2萬元?？偪土鞒?00人，茶飲售出杯量超500杯，儲值近4萬元。據了解，當天上午9點44開始第一桌，到晚上21點24分營業結束。中午12點就開始排隊，全天都有等位，共發了121號。營收創近3年歷史新高。

九毛九相關負責人表示，12月開放堂食以來，九毛九西北菜、太二酸菜魚、慫重慶火鍋廠、那未大叔是大廚、賴美麗眉山藤椒烤魚的客流量均有回升，市場顯著回暖。慫火鍋三家新門店在12月5日-7日進行了開業活動，其中兩家門店的排隊數更是過千號，東方寶泰店單日取號數超過3000.截至12月7日，在廣州布局的10家門店累計接待人數已突破3萬。

另一方面，茶飲品牌的生意也在逐步回暖。在剛剛過去的一周(12月19日至12月25日)，奈雪的茶全國門店客流呈顯著恢復態勢，其中華北、華中、西南等區域數據增長強勁，門店訂單數均出現超35%的增長。

奈雪的茶相關負責人表示，得益于深圳長期科學精準防疫防控，11月以來奈雪在深圳門店營運受疫情影響較小。自深圳調整優化防疫措施后，奈雪在深圳門店的訂單量稍有提升，堂食顧客較以往明顯增多。公司還表示，目前在深圳有150多家門店，本市的開店計劃正積極推進中。

德邦證券認為，展望未來餐飲行業的復蘇路徑，有望實現三因素共振下的增長。一是當前頭部餐飲公司借助上市優勢，獲得較大規模融資。在有明確疫情反轉信號的情況下，上市公司有望擴大資本開支計劃。有望調高未來數年開店目標；二是上市公司同店收入有望隨線下客流逐漸修復。餐飲公司多數具有較高經營杠桿，同店收入端修復將伴隨門店利潤彈性的釋放；三是由于疫情擾動，港股餐飲板塊標的存在較大跌幅，隨著上市公司業績的逐步企穩回升，港股餐飲賽道整體存在估值修復的機會。

國聯證券研報指出，展望2023年，持續看好圍繞線下消費復蘇的投資機會，推薦兩條主線：1)出行鏈消費復蘇，且后續各項促消費政策有望加快復蘇進程，建議關注九毛九、同慶樓、錦江酒店、華住集團、首旅酒店、天目湖；2)中長期看好免稅運營商持續享受內需發展及消費回流機遇，建議關注中國中免、王府井。

相關概念股：

海底撈(06862)：據了解，海底撈北京部分門店客流量較上周同期增長五成左右；海底撈廣州部分社區類門店，近一周客流量增長近20%；冬至當天，海底撈上海打浦橋路堂食也迎來近一周的消費小高峰，客流較前一日增長40%。

九毛九(09922)：慫火鍋三家新門店在12月5日-7日進行了開業活動，其中兩家門店的排隊數更是過千號，東方寶泰店單日取號數超過3000.截至12月7日，在廣州布局的10家門店累計接待人數已突破3萬。

呷哺呷哺(00520)：12月24日，門店的總銷售額近8萬元，其中堂食銷售額近6萬元，外送銷售額近2萬元，當日營收創近3年歷史新高。

奈雪的茶(02150)：在剛剛過去的一周(12月19日至12月25日)，奈雪的茶全國門店客流呈顯著恢復態勢，其中華北、華中、西南等區域數據增長強勁，門店訂單數均出現超35%的增長。

關鍵詞： 餐飲消費 智通財經網