酒是陳的香，這一特點對醬香型白酒尤為明顯，優質的醬酒，必須在時光的沉淀里下足功夫，如此才能獲得時間之味的醇香。

這是因為，醬酒發酵時間長、工序復雜、發酵溫度高的工藝特點，酒體富含的香氣和味道組分更加多元且復雜，通過陳年儲存，酒體風味具有更大的提升空間。不同呈香呈味分子不斷締和、轉化，能夠賦予醬酒更好的品質。

廣泛意義上來說，品味醬酒，其實正是品味點滴醬酒中蘊含的時間之味。

(資料圖片僅供參考)

說到年份醬酒，必須提到的一個品牌是國臺酒。在醬酒產業中，國臺是較早也是引領性地投身年份醬酒發展的企業，如旗下的國臺國標，是業界最早實現產品雙年份標注，瓶身明確標注釀造年份和出廠年份；而國臺十五年，則憑借全方位的品控保證，一直是“高端年份醬酒”的引領者，“年份更老，老酒更香”的形象深入人心。

以國臺為例，選擇年份醬酒有哪些非凡之處？國臺十五年，又蘊含著哪些高端價值？

01、高超釀藝：基酒更優，管理更嚴

優質年份醬酒的造就，首先在于基酒的品質。

基酒質量如同田徑比賽的起跑線，其好壞直接決定了年份醬酒儲存起點的高低。優質的醬香基酒，因為酒體香味組分的豐富，在歲月的流轉中，會釋放出更大的老熟潛力。而相對低等級的基酒，即便是經過時光的呵護，也無法彌補天然的風味缺陷。

對國臺十五年來說，基酒更優，是成就高端年份醬酒的重要根基。釀造產區上，國臺酒坐擁得天獨厚的環境優勢，位于中國醬酒核心產區茅臺鎮產區的風水寶地，確保了產區的正統。同時生產上，嚴格遵循12987傳統工序釀造，符合順時釀造的理念。

然而，這些僅為國臺酒最基本的品質保證，國臺酒還較早提出了“去雜增益”技術，深度挖掘大國醬香“健康屬性”的科學機理，踐行嚴格的內控標準。

高標準的優質基酒，是國臺釀造年份醬酒的競爭優勢，而更嚴格的儲酒管控則是其生產的關鍵所在。國臺率先推行了“全程保姆式”養護服務，并獨創了智能數字藏儲中心。

具體而言，輸酒過程，全部采用密閉管道，杜絕了二次污染；儲酒過程，能夠根據氣溫和濕度來調節庫內空氣對流，能夠根據季度變化調整燈光照明。同時，配合使用的還有特別設計開發WMS庫存管理系統，能夠對酒庫中每壇酒的位置、存量、口味、年份等數據進行準確管理，能隨時調用、統計和報表功能，實現了基酒的數字化管理和全程可追溯，保證質量安全穩定。

02、高妙風味：年份更老，老酒更香

優質基酒加之嚴格管理，仍不能確保高端年份醬酒的產生，如同米其林餐廳的美味佳肴，即便是再高端的食材，也需要手藝高超的大師，才能造就風味的高妙。

國臺十五年的酒體設計，則出自中國醬香酒一代宗師李興發大師的嫡傳弟子徐強先生之手。徐強現任國臺酒業集團副總經理，從業四十七載，具有豐厚的醬香酒勾調經驗，不同質量、年份的醬香基酒和調味酒在手中，就似藝術大家手中的畫筆。且2019年，國臺酒業集團收購貴州老名酒懷酒之后，其留存老酒5000余噸，包括200余噸90年代老酒，更為徐強大師的酒體設計，提供了優質原材，也為國臺十五年的迭代升級，賦予了寶貴的時間味道。

正因為釀造、儲存、勾調的三重“精煉”，讓國臺十五年樹立了“高端年份醬酒”的風味認知。具體而言，其藝術氣質的復雜品味，以及歲月流經的多重陳香，是最為精妙之處。

首先，酒體更復雜，可欣賞性更高。國臺十五年如同一幅多彩的畫卷，香氣多樣、味道多元，交織成多層次的滋味感受。在香氣上，前香、中香、后香，從幽雅陳厚的老醬，到甜陳兼備的糧曲香，再到飄逸的蜜香和焦香，呈現層層疊加、此起彼伏的香氣韻味。

而在味覺上，時間對于國臺十五年的影響是巨大的，第一口小抿下咽，如同清泉流過，似乎感受不到刺激，這便是老酒的絲滑狀態。此后，大口品鑒，則能夠感受到陳酒對于舌面和空腔的黏著張力，厚重感躍然而出。

再者，陳香更顯著，老酒體驗更好。喝老酒，必然追求陳香，國臺十五年的陳香，貫穿在品味的全過程，入口前的醬陳，飲用中的老陳和曲陳，十分幽雅細膩，而回味中似有輕微的木陳香，讓本濃郁的口感，又增添幾絲清雅，沁人心脾。

而正因為年份的加持和“去雜增益”理念，國臺十五年的飲后體感有口皆碑——“席未散，酒已醒”。

03、高雅境界：文化更厚，存量更少

近年來，國臺持續推進“名企共享”IP打造，開展了“大國醬香·名企共享”等系列活動，僅今年就走進超4000家企業，包括四川能投文旅集團、興美集團、麗珠集團等諸多知名企業，覆蓋醫藥企業、制造業、建筑工程業、園林與設計等諸多行業。

在活動中，“網易酒香”曾深度走訪調研，根據統計數據，相當一部分人群，對于國臺十五年的選購，除了基于酒體風格與品質，排前列的主導因素，還在于看重包裝形式以及品牌美譽。

通體“藍寶石”色澤和細膩質感，尤其是“雙飛龍浮雕”圖騰，一下就能讓人夠記住，整體既契合商務范，又帶有高貴感，加上“布魯塞爾國際金獎”、“貴州十大名酒”、“第73屆WSWA烈酒大賽金獎”等榮譽背書，文化性、故事性、場景性兼具，讓這款酒成為高端宴請和禮贈的上佳選擇。

對于大多數國臺經銷商來說，除了市場的高認知，還在于目前國臺十五年的存世量。由于老酒的稀缺性和廠家控量，讓國臺十五年不僅有流通屬性，更具有投資價值，保值性和升值性較高，很多經銷商在市場銷售的同時，也在于個人收藏。

與此同時，以國臺十五年為依托，國臺酒還在更高層級的消費共鳴中，進行價值引領。國臺提出“通文化”的飲酒精神境界，以酒“通身心、通情感、通政和、通天地”，傳承于“達則兼濟天下，窮則獨善其身”的傳統主旨，契合于高凈值人群的境界胸懷，賦予國臺十五年更為高遠的意義。

喝國臺美酒、享通達人生。正因為高超釀藝、高妙風味、高雅境界三大高價值的加持，成就了國臺十五年高端年份醬酒引領者的產品形象。

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