近日，市場(chǎng)傳聞華潤創(chuàng )業(yè)有意將太平洋咖啡作價(jià)3-5億元賣(mài)給手打檸檬茶品牌檸季，該消息引發(fā)業(yè)內關(guān)注。

針對上述消息，中新經(jīng)緯向檸季方面求證，相關(guān)負責人表示暫無(wú)回應，但同時(shí)稱(chēng)檸季一直都有收購計劃。華潤創(chuàng )業(yè)新聞發(fā)言人則對外回應“不評論市場(chǎng)傳聞”。

賣(mài)身傳聞是否為捕風(fēng)捉影，尚未可知。但一個(gè)不爭的事實(shí)是，太平洋咖啡已風(fēng)光不再。

【資料圖】

曾比肩星巴克

太平洋咖啡算是中國咖啡市場(chǎng)的老玩家了。

太平洋咖啡于1992年在中國香港誕生，定位高端商務(wù)咖啡。2010年，華潤集團旗下華潤創(chuàng )業(yè)作價(jià)3.27億港元收購太平洋咖啡80%的股權，太平洋咖啡也因此成為華潤集團旗下唯一咖啡連鎖品牌。

據公開(kāi)報道，彼時(shí)的太平洋咖啡在香港已可與星巴克抗衡。數據顯示，2010年，太平洋咖啡擁有超過(guò)90家門(mén)店，其中83間位于香港，是香港第二大咖啡連鎖品牌。

2011年，太平洋咖啡正式進(jìn)入中國內地市場(chǎng)，星巴克也成為其主要對手。華潤創(chuàng )業(yè)方面曾提出開(kāi)設千家門(mén)店的目標，以對抗星巴克。

當時(shí)，擔任太平洋咖啡首席執行官的湯國江認為，相比星巴克，太平洋咖啡背靠華潤萬(wàn)家，擁有更為便捷的政府關(guān)系、市場(chǎng)資源及物流配送等優(yōu)勢，可以幫助太平洋咖啡迅速提升在內地的市場(chǎng)占有率。

他稱(chēng)，太平洋咖啡填補了華潤集團在零售產(chǎn)業(yè)鏈上的空白，受到股東的極大支持，華潤集團強大的店鋪、物流、客流等資源都將與太平洋咖啡共享。

早在2010年收購太平洋咖啡時(shí)，時(shí)任華潤創(chuàng )業(yè)副董事總經(jīng)理兼首席財務(wù)官的黎汝雄也曾表示，“華潤集團在內地已有2000多個(gè)超市零售點(diǎn)，未來(lái)新開(kāi)太平洋咖啡店的選址會(huì )和零售點(diǎn)的位置相同，這有助控制租金成本?！?/p>

依托華潤集團旗下的商業(yè)體、購物中心等，太平洋咖啡的確得以快速擴張。2012年，太平洋咖啡在內地的門(mén)店數量突破100家。2015年，太平洋咖啡門(mén)店總數達到458家，超過(guò)Costa，成為中國市場(chǎng)第二大連鎖咖啡品牌，僅次于星巴克。

到了2017年底，太平洋門(mén)店總數超過(guò)500家，在中國市場(chǎng)占有率為2.5%，位居行業(yè)第二。

湯國江此前曾表示，“按照華潤的作風(fēng)，一旦選準了一個(gè)行業(yè)，目標便是該行業(yè)的老大老二?！?/p>

關(guān)店收縮

但風(fēng)光只是一時(shí)的。

近幾年，隨著(zhù)國內咖啡品牌不斷涌現，國外咖啡品牌不斷進(jìn)入中國市場(chǎng)，行業(yè)競爭加劇，太平洋咖啡的發(fā)展勢頭明顯不如當初。

中新經(jīng)緯查詢(xún)窄門(mén)餐眼數據發(fā)現，自2019年起，太平洋咖啡新開(kāi)出的門(mén)店數逐年減少，2019年新開(kāi)出83家門(mén)店，2020年、2021年、2022年，太平洋咖啡的開(kāi)店數為43家、44家、29家。

今年以來(lái)，在各咖啡品牌加速跑馬圈地的時(shí)候，太平洋咖啡僅新開(kāi)了6家門(mén)店。而同期，星巴克、瑞幸咖啡的開(kāi)店數分別為467家、2253家。去年剛成立的庫迪咖啡，今年7月、8月每月開(kāi)出了超千家門(mén)店。

不僅擴張速度放緩，近兩年，太平洋咖啡的門(mén)店總數也在不斷縮減。

據窄門(mén)餐眼數據，截至8月3日，太平洋咖啡共有門(mén)店309家，其中處于開(kāi)業(yè)中的有265家，另44家處于暫停營(yíng)業(yè)狀態(tài)。據悉，2020年太平洋咖啡門(mén)店數是443家。也就是說(shuō)，算上2021年以來(lái)新開(kāi)的門(mén)店，不到三年時(shí)間，太平洋咖啡關(guān)閉了超200家門(mén)店。

如今的太平洋咖啡，已失守“行業(yè)第二”的位置。截至2020年，太平洋咖啡在中國市場(chǎng)的占有率僅為1.7%，被星巴克（36.4%）、瑞幸（6.8%）、Costa（2.3%）甩在身后。

窄門(mén)餐眼數據顯示，截至2023年8月3日，星巴克門(mén)店總數為7319家，瑞幸咖啡門(mén)店總數達10245家。此外，庫迪咖啡門(mén)店數量超過(guò)了5000家，Costa、Manner、Tims天好咖啡、挪瓦咖啡則分別為458家、849家、735家、1216家。

23日，中新經(jīng)緯以加盟意愿者身份致電太平洋咖啡官網(wǎng)電話(huà)，當被問(wèn)及太平洋咖啡的現有門(mén)店規模時(shí)，相關(guān)工作人員并未透露具體數字，只是稱(chēng)“我們有的門(mén)店已經(jīng)關(guān)閉了，有的在裝修，反正我們在北京、上海、廣東都有很多門(mén)店?！?/p>

提及關(guān)店的原因，上述工作人員表示是公司做出的調整，具體其并不清楚。

一位太平洋咖啡廣東公司前員工告訴中新經(jīng)緯，近兩年太平洋咖啡的確關(guān)閉了不少門(mén)店。至于太平洋咖啡內部此前是否就曾傳出被收購的消息，她表示其在去年年底離職前還未聽(tīng)到相關(guān)傳聞。

發(fā)展重心退回香港市場(chǎng)？

曾經(jīng)的“行業(yè)第二”，何以走到今天這一步？

“太平洋咖啡最大的一個(gè)問(wèn)題是它的品牌調性支撐不起它價(jià)格帶的定位。30塊錢(qián)的咖啡，大家有包括星巴克在內的很多選擇。其次，它的場(chǎng)景也并不是非常有差異性?！敝袊称樊a(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為。

區別于其他咖啡店“第三空間”的定位，太平洋咖啡鎖定商務(wù)人士，單杯售價(jià)多在30元左右，店面主要設置在了大型商場(chǎng)與高級寫(xiě)字樓下。但在這些消費場(chǎng)景里，太平洋咖啡并非唯一選擇。比如在北京國貿商城，便聚集了星巴克、太平洋咖啡、皮爺咖啡、Manner等多家咖啡店。

連鎖經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家、和弘咨詢(xún)總經(jīng)理文志宏也向中新經(jīng)緯表示，對于連鎖咖啡品牌而言，想要持續發(fā)展，品牌力和高性?xún)r(jià)比是兩大支撐要素，太平洋咖啡在這兩方面的優(yōu)勢均不突出。

“咖啡賽道已經(jīng)進(jìn)入了內卷化的節點(diǎn)，太平洋咖啡還堅守所謂的‘擊中商務(wù)人士’的策略。如果太平洋咖啡想改變，將300多家門(mén)店同時(shí)整改升級的話(huà)難度太大了，所以它現在唯一可行的應該是降價(jià)。但其若想再重回之前的行業(yè)地位，從當前整個(gè)市場(chǎng)競爭情況來(lái)看，可以說(shuō)幾乎沒(méi)有機會(huì )了?！敝斓づ罘Q(chēng)。

據中信報告研究部研報，在20-30元/杯價(jià)格帶的市場(chǎng)中，參與者主要是平價(jià)精品咖啡，滿(mǎn)足對咖啡品質(zhì)有一定要求但對價(jià)格也相對敏感的消費者。

提及太平洋咖啡當前的經(jīng)營(yíng)情況，華潤創(chuàng )業(yè)新聞發(fā)言人在回應媒體時(shí)表示，太平洋咖啡目前是香港市占率第二的咖啡品牌，在內地市場(chǎng)，太平洋咖啡前景廣闊，擁有眾多盈利能力優(yōu)秀的直營(yíng)門(mén)店。通過(guò)持續進(jìn)行門(mén)店優(yōu)化，目前太平洋咖啡的利潤率顯著(zhù)提升，盈利能力穩步改善。

需要注意的是，目前太平洋咖啡的發(fā)展重心似乎又逐漸退回了香港市場(chǎng)。上述太平洋咖啡309家門(mén)店中，123家位于香港，其次是廣東省，一共57家，北京、上海等地的門(mén)店數量均已不足20家。除去香港、澳門(mén)（7家），太平洋咖啡在內地的門(mén)店數已僅剩179家。

數據顯示，目前華潤萬(wàn)家在全國的自營(yíng)門(mén)店總數超過(guò)3300家；而截至2022年底，萬(wàn)象商業(yè)在營(yíng)購物中心86座，其中重奢購物中心增至11座。

華潤創(chuàng )業(yè)在官網(wǎng)上介紹，截至2022年5月，太平洋咖啡在香港共有123間門(mén)店，本地會(huì )員人數超過(guò)20萬(wàn)?！笆奈濉逼陂g，太平洋咖啡（香港及海外）將嘗試建立多樣化品牌和業(yè)態(tài)組合，形成輕餐飲平臺，立志成為香港最具影響力的文化輕餐飲品牌企業(yè)之一。

天眼查App顯示，太平洋咖啡關(guān)聯(lián)公司華潤太平洋餐飲管理（北京）有限公司成立于2006年3月，法定代表人為劉岫軍，注冊資本約1.5億人民幣，由潤平投資有限公司全資持股。分支機構信息顯示，該公司擁有190余家分公司或門(mén)店，分布在北京、成都、西安、重慶等地，目前僅20余家為存續狀態(tài)，其余均已注銷(xiāo)。

23日，針對太平洋咖啡的出售傳聞以及未來(lái)發(fā)展規劃等問(wèn)題，中新經(jīng)緯多次致電太平洋咖啡及華潤創(chuàng )業(yè)，截至發(fā)稿前未獲得有效信息。

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