Costa Coffee不低調了，想用一臺咖啡設備撬動咖啡這門大生意。近日，Costa Coffee旗下的咖世家咖啡快選業務(以下簡稱“快選業務”)向企業開放招商，且瞄準了B端市場。Costa Coffee并非首個布局相關零售業務的品牌，以自助咖啡設備為例，瑞幸咖啡、太平洋咖啡均已“試水”過此類模式，尋找業務增長點。對于品牌而言，擁有一定資源和優勢，不過此類相對“封閉式”的模式，對咖啡口碑、服務、品質等方面要求更高。

加碼零售業務布局

Costa Coffee正在一步一步擴大零售業務陣營。北京商報記者注意到，快選業務在官方公眾號對外開放招商，CostaCoffee官方公眾號顯示，快選業務主要以自助咖啡設備為主體，布局在不同場景。針對招商，Costa Coffee似乎進行了初步設想，其中包括辦公室、大學、餐廳、醫院、交通樞紐等多場景。從上述場景不難看出，Costa Coffee此次瞄準的是B端。

Costa Coffee還列舉了快選業務“理想型”合作企業的特點，例如“申請企業為獨立的商業企業”“擁有餐飲、零售管理經驗及專業運營、管理團隊”“擁有開發選址、設計等經驗及經營場地資源，尤其是在寫字樓、醫院等渠道”。由此可見，Costa Coffee在合作選擇上，更傾向于“自帶資源”的企業。

關于快選業務，北京商報記者聯系到Costa Coffee，其相關負責人表示，上述提到的快選業務正是COSTA中國的快選PTS業務板塊。PTS快選業務中，CostaCoffee快選主要提供原料、設備租賃、市場營銷、售后、咖啡培訓等。該業務也是希望通過COSTA快選打入更多不同消費場景。

尋業務增長點

CostaCoffee在剛進入中國市場時，對搶奪市場份額和擴大門店范圍表現得相對激進，也很快成為在國內咖啡市場中外來品牌行列的頭部咖啡品牌之一。不過，隨著國內咖啡市場的變化和品牌自身發展需求，Costa Coffee也開始改變。尤其是在被可口可樂收購后：布局零售業務、調整線下店，進行“多條腿”布局。

今年3月，CostaCoffee在中國首次推出即飲咖啡。同年8月，CostaCoffee被曝出多地門店關閉，當時CostaCoffee明確表示：目前正在將重心轉向多渠道發展。

不過，在布局“自助咖啡機”方面，Costa Coffee并非首家。瑞幸咖啡、太平洋咖啡都曾推出自助咖啡機，在高校、醫院等場景布局，尋找新的業務增長點。打造多場景的咖啡零售業務已成為咖啡品牌尋找增量的布局策略。

和君咨詢餐飲連鎖專家文志宏表示，目前Costa Coffee更加注重新零售和全渠道的布局，是希望利用本身的品牌影響力和其產品各方面的優勢，盡快搶占市場，以此來獲得更大的市場份額與規模效益。

上海啡越投資管理有限公司董事長王振東指出，自助咖啡機業務已經有不少品牌布局，這類模式的盈利相當于品牌的價值溢出。例如，許多新寫字樓的招商情況并不樂觀，但由于新寫字樓自身的地理位置、入駐企業的層級等因素，需要商業配套的咖啡業態，便會選擇CostaCoffee、星巴克等品牌的自助咖啡機，并對外宣稱Costa Coffee等知名品牌已經入駐，從而品牌獲得一定的收益。

食安管控將成挑戰

無論是受疫情影響還是當前激烈的咖啡市場，包括COSTA在內的咖啡品牌開始在多場景、多渠道尋找新的增長點。

對于CostaCoffee而言，其在渠道和資源上存在一定優勢。但CostaCoffee快選業務的運營模式和線下門店不同。包括原材料、服務、品質、供應鏈等方面均存在挑戰。

文志宏表示，無論是知名或是其他品牌，許多品牌早已涉獵咖啡機業務。自助咖啡機靈活性強，適應的場景多，對于選址的要求較門店略低，占用面積小，更多的是對客流的要求，因此，其市場滲透力更強。此外，自助咖啡機免去了人工費用，其成本與場地費相對較低。

“自助咖啡機同樣存在劣勢，除了無法提供服務外，在口感和品質上，與門店內售賣的咖啡產品也有一定差距”，文志宏表示，“大眾對咖啡的需求越來越高，咖啡市場已經進入了快速發展區，這為布局零售咖啡機提供了機遇。對于自助咖啡機來講，其品牌規模、發展速度以及售賣的產品品質都較為關鍵。”

王振東進一步指出，自助咖啡機的形式對于咖啡豆等原材料食品安全的管控要求較高，為較大挑戰。此外，自助咖啡機能夠提供的產品品相較為基礎，并且受到設備的局限，產品質感與手工制作存在一定的差異。由于咖啡店具備社交屬性、產品體驗與服務過程等特點，優勢更大，所以當寫字樓相對成熟后，作為過渡的咖啡機更可能被真正的咖啡店所代替。(記者 郭繽璐 張天元)