（原標題：植物肉漢堡獲得階段性成功 植物肉海鮮也在快步走向市場）

財聯社（上海，編輯 趙昊）訊，去年11月，麥當勞在其美國的8家餐廳測試了植物肉漢堡“McPlant”。

結果顯示，參與測試的分店每天大約售出70個，而麥當勞的“旗艦”漢堡巨無霸每天大約售出110個。美國投行Piper Sandler分析師Michael Lavery稱，這個成績表明，McPlant比預期的更受歡迎。

麥當勞方面計劃于2月14日起，把McPlant的測試擴大到600家餐廳，以了解更多的消費者需求狀況。雖然這對于有著14,000家的麥當勞來說，這只是個小數字，但對于植物肉并制造商Beyond Meat來說，顯然已經是巨大的一步。

分析師Lavery寫道，在麥當勞銷售植物肉可以讓Beyond獲得可持續的、穩定的銷售量。他估計，由于McPlant，Beyond在美國的收入將增加1.7億到2.15億美元，遠遠高于他最初估計的7500萬至1億美元。

植物肉海鮮快要來了

全球最大的金槍魚罐頭銷售商泰萬盛集團（Thai Union Group）已斥資900 萬美元建立了“全球創新中心”（Global Innovation Center）。

該機構近期正專注于使用植物成分的替代海鮮產品，并以此作為新的研究戰略。在此基礎上公司聘用了在雀巢工作超過20年的Maarten Geraets領導其新成立的替代蛋白質業務。

Geraets透露，泰萬盛已經在歐洲獲得植物替代金槍魚肉的訂單，并將很快開始在美國銷售該產品。不僅如此，公司計劃在近期開始銷售植物蝦肉。他指出，歐美市場占公司收入的70%以上，對植物海鮮的需求強勁。

去年，泰萬盛推出了品牌“OMG Meat”，開始在泰國投放其植物肉蟹味、植物肉魚味燒賣以及植物肉雞塊。

關鍵詞： 植物 也在 階段性